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Hojas de radicchio morado con atùn y con encurtidos en vinagre

Ingredientes:
1 Radicchio morado grande o 2 medianos
1 Lata de atún mediana o 2 pequeñas
¿ Taza de mayonesa
¿ Taza de encurtidos en vinagre picaditos
¿ taza de pasitas
1 cda de mostaza
Sal y pimienta al gusto.




Preparación:
¿ Lavar las hojas de radicchio por separado y escurrirlas.
¿ Unir el atún aplastado con la mayonesa, las pasitas, y el encurtido en vinagre picadito. Ponerle sal y pimienta negra recién molida al gusto.
¿ Rellenas cada hoja con un poco de la crema de atún.
¿ Colocarlas en una bandeja o en platicos individuales como entrada. Adornar con una hojita de perejil fresco o albahaca o cilantro.

Sirven de entrada o en buffet con otras ensaladas.

Rinde:6 personas

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