Paté de salmón

Ingredientes:




Preparación:
Sudar el salmón fresco, sin piel ni espinas, en una sartén con 11/2 tazas de agua y los cebollines picaditos. Al estar cocinado, dejar enfriar. Triturar en un procesador de alimentos el salmón cocinado, el queso crema, el jugo de limón y las dos cucharadas de eneldo o perejíl picadito. Se sazona con sal y pimienta y se coloca en un molde para paté. Llevar a la nevera hasta el momento de servir, pues debe estar frío. Acompañar con pancitos tostados y rueditas de limón.

Notas: El salmón se puede sustituir con atún, sardinas ahumadas o cualquier otro pescado ahumado como trucha o mero. Se puede utilizar para rellenar tartaletas o preparar sándwiches con pan negro.