Sopa de quinoa

Ingredientes:


Preparación:
Se sudan las cebollas y los ajos picados con aceite o mantequilla. En una olla se agrega un litro de agua junto con la quinoa, se deja hervir por 15 minutos revolviendo bien. Se agregan las papas, la sal, el sofrito de cebolla y el ajo. Cuando esté todo cocido, se añade la leche y una cucharada de mantequilla. Se sirve caliente. Se le puede picar cilantro fresco y agregar gotas de picante al gusto. 

Duración:

Rinde: 6 personas