Pescados y mariscos

Pescados y mariscos

Atún con salsa de pimentones, alcaparras y aceitunas

Ingredientes:

Para la salsa

 



Preparación:
Sazonar las rebanadas de atún con jugo de limón y sal. Al momento de servir, se ponen a la plancha bien caliente con aceite de oliva y se cocinan por los dos lados hasta que estén listas.

De la salsa
Para asar los pimentones, se lavan y se colocan en una plancha de hornear, se cubren con aceite de oliva y se hornean a 400 °C por 45 minutos hasta que se arruguen. Se sacan, se pelan, se les quita las semillas y se cortan en cuadritos. En una sartén con aceite de oliva se ponen a freír los ajos machacados. Se agregan los pimentones picaditos, las alcaparras y las aceitunas picaditas. Se les agrega sal y pimienta al gusto y el perejíl picadito. Se sirve el atún preparado a la plancha y a un lado o por encima, un poco de la salsa caliente. Se acompaña con papas horneadas con orégano o tomillo.

Nota: En vez de atún, se puede utilizar cualquier otro pescado como pez espada o salmón fresco.

Rinde:6 personas