Cenas

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Pastel de medianoche

Ingredientes:

Masa

Relleno



PreparaciĆ³n:
Encender el horno a 350°. Mezclar la harina, azúcar, polvo Royal, sal y nuez moscada. Añadirle la mantequilla cortando con el estribo o con dos cuchillos hasta que quede como una boronilla fina. Agregar las yemas batidas con el huevo entero, el aceite y el vino. Todo se revuelve con un tenedor. Se amasa ligeramente. Dividir la masa en dos porciones y extender con un rodillo. Colocar una parte de la masa en un molde refractario que ha sido previamente enmantequillado. Se le unta mostaza a la masa y se colocan las rebanadas de jamón y de queso.
Se agregan los pepinillos cortados y el pavo o pernil de cochino rebanado. Se cubre con el resto de la masa que se extiende nuevamente con un rodillo. Se tapa, y la masa se pincha con un tenedor para que respire. Se sellan los bordes y se barniza con una yema de huevo. Se hornea hasta que esté dorado, aproximadamente por 50 minutos.