Almuerzos

Almuerzos

Pechugas de pato con cebollines y salsa de higos, miel y oporto

Ingredientes:




PreparaciĆ³n:
Aliñar las pechugas de pato con sal y pimienta. Ponerlas a dorar en mantequilla con la grasa hacia abajo. Voltearlas y cocinarlas. Colocarlas en un pirex.  Pelar las cebollitas y sudarlas en mantequilla hasta que estén blandas.  Añadir la miel, el oporto y el vinagre balsámico. Agregar el consomé y dejar reducir a la mitad.
Picar los higos en cuatro y agregar a la salsa para cocinarlos en ella. Se dejan duritos. Se calientan las pechugas, se cortan en rebanadas y se sirven cubiertas por la salsa de cebollitas e higos.

 



Rinde:8 personas