Cenas

Cenas

Pollo a la plancha con salsa de mostaza y estragón

Ingredientes:

Salsa de mostaza y estragón

 



Preparación:
Se pone a sudar el cebollín picadito con mantequilla en una olla. Se le agrega el estragón picadito y la 1/2 taza de vino blanco. Se pone a cocinar hasta que se reduzca. Se le agrega la crema de leche, la mostaza y la sal al gusto. Se cocina todo junto hasta que espese un poco. Se reserva a un lado y se calienta cuando se vaya a servir. Nota: No necesita harina ni maicena para que espese. Pechugas de pollo:  Se deshuesan las pechugas y se sazonan con ajos machacados, sal y salsa inglesa. Se dejan macerar, preferiblemente de un día para el otro. Se doran en una plancha o sartén durante 20 minutos por los dos lados antes de servir. Se sirven acompañadas a un lado de la salsa de mostaza y las zanahorias glaseadas. Nota: Tambien se pueden acompañar con arroz blanco, puré de papas, o algún pudín de vegetales.

Rinde:6 personas