Pescados y mariscos

Pescados y mariscos

Brochetas de aguacates y camarones, con salsa rosada

Ingredientes:

Salsa rosada




PreparaciĆ³n:
Pelar y hervir los camarones por cinco minutos para que queden duritos. Hacer bolitas de aguacate con el instrumento de hacer bolitas de queso o frutas. Cortar en trocitos los pimientos morrones. Ensartar un camarón, una bolita de aguacate y un trozo de pimiento. Repetir este orden hasta completar, dejando libre un lado del palito para agarrarlo. Hacer la salsa rosada uniendo todos los ingredientes. Colocar en un recipiente al lado de las brochetas. Se sirven bien frías.

Notas:
Agregar a las brochetas un poco de jugo de limón para evitar que el aguacate se ponga negro. También se pueden preparar con trocitos de frutas variadas (fresas, kiwi, melocotón, cambur, mango, melón, etcétera) acompañadas con una rica salsa de yogur de frutas y miel, con otra muy sabrosa de leche condensada y jugo de parchita, o con la típica de chocolate derretido tipo fondue, para una merienda o como postre.