Sopas y cremas

Sopas y cremas

Sopa de brócoli con queso cheddar

Ingredientes:



Preparación:
Preparar un consomé o caldo de pollo, en el cual se utilicen las hojas verdes de los ajoporros. Sudar en una sartén con mantequilla las rebanadas de ajoporros (parte blanca). Poner el caldo en una olla y cocinar en él los brócolis. Agregar los ajoporros sudados. Dejar enfriar, agregar un trozo de queso cheddar o queso fundido y licuar. Agregar sal y pimienta al gusto si es necesario. Al servir, calentar bien y colocar en cada taza de consomé o plato de sopa la preparación y agregar una cucharada de crema de leche. Adornar con una flor de brócoli.