Aves

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Sopa de pollo con leche de coco y malojillo (Tom Kha Gai)

Ingredientes:



PreparaciĆ³n:
Preparar un buen consomé de pollo. Hervir las pechugas de pollo picaditas en cuadritos en el consomé ya listo. Agregar los cebollines picaditos, el malojillo, el cilantro y la salsa de pescado o de ostras. Al estar ya cocinado, agregar el azúcar morena, la ralladura y el jugo de limón, y el ají picante picadito. Poco antes de servir, añadir la leche de coco y adornar con las hojas de cilantro.

Nota: Esta sopa puede servirse como plato único, acompañada de arroz blanco. Este último puede estar mezclado con coco rallado o maní picadito, ingredientes típicos de la comida thai. La salsa de pescado y la de ostras se pueden conseguir en mercados de comida asiática o gourmet.


Rinde:8 a 10 personas