Almuerzos

Almuerzos

Ensalada de fideos de arroz y vegetales con vinagreta oriental

Ingredientes:

Vinagreta



PreparaciĆ³n:
Remojar en agua caliente los fideos por dos o tres horas. Escurrirlos bien. Cortar los pimentones rojos y verdes, los pepinos y los cebollines en tiritas. Rallar las zanahorias. Unir en una ensaladera los fideos, los vegetales cortados y los frijolitos chinos. Preparar la vinagreta mezclando los ingredientes y agregarla a la ensalada para que se sazone durante una hora. Colocarla en platos individuales para servirla como entrada, adornada con hojas de cilantro y semillas de ajonjolí tostadas.

Nota: Si se le agregan camarones, tiritas de pollo o vieiras cocinadas puede servirse como plato único.

DuraciĆ³n: 180 minutos

Rinde:6 a 8 personas