Carnes

Carnes

Steak tartar

Ingredientes:

 



Preparación:
Comprar un buen trozo de carne sin grasa y mandarlo a moler en la carnicería.
Picar en cuadritos pequeños las cebollas, el perejil y las alcaparras (o comprarlas pequeñas). Mezclar en un recipiente el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, la salsa inglesa, la sal y la pimienta. Agregar las cebollas, el perejil, las alcaparras y las yemas de huevo. Mezclar todo muy bien. Por último, agregar la carne y llevarla a la nevera para que macere con todos los aliños. Se puede agregar más sal y aceite de oliva si lo necesita.
Al servir, colocar en cada plato una porción de la preparación y adornarla con alcaparras y perejil.
Acompañar con pancitos tostados.

 



Duración: 45 minutos

Rinde:6 personas