Desayunos

Desayunos

Enrolladitos de pan de pita rellenos con queso ricotta, aceitunas negras

Ingredientes:

 



Preparación:
Humedecer paños limpios de cocina. Cubrir los panes árabes con ellos para que se ablanden. Separar las tapas de los panes, de forma que resulten dos más delgadas. Mezclar en un recipiente el queso ricotta, el queso parmesano, los tomates secos en trocitos, las aceitunas negras cortadas y las hojas de albahaca picaditas. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida. Extender la preparación sobre cada una de las tapas de pan árabe. Colocar sobre un pliego de papel de aluminio y enrollar hasta formar cilindros. Se llevan a la nevera. Sacarlos media hora antes de servir y cortar en rollitos de un centímetro aproximadamente.

Nota: El tomate seco se puede sustituir por pimentones asados; y el queso ricotta por queso de cabra.

Rinde:4 personas