Cenas

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Ensalada de garbanzos al curry

Ingredientes:

Vinagreta de curry



PreparaciĆ³n:
Remojar los garbanzos con un día de anterioridad. Hervirlos en agua con sal por una hora, o utilizar dos latas de garbanzos ya cocinados. Picar los cebollines en ruedas y las cebollas en cuadritos. Mezclar en un recipiente los garbanzos con las cebollas y los cebollines picaditos. Preparar la vinagreta de curry uniendo todos los ingredientes. Agregar la vinagreta a la ensalada de garbanzos y, por último, agregar el cilantro picadito. Colocar en la nevera y servir bien fría.

Nota: Esta ensalada sirve para acompañar pescados, pollos o carnes de todo tipo.

Rinde:6 a 8 personas