Ingredientes:- 1 Repollo grande cortado en juliana (tiritas finas)
- 1 Lata de maíz en grano
- 4 Manzanas (2 rojas y 2 verdes
- Jugo de limón para rociarles a las manzanas
- Perejil para adornar
Para la vinagreta
- 1 Taza de mayonesa
- 2 Cdas. de aceite de oliva extravirgen
- 1 Yogur natura
- 1 Cda. de mostaza
- 1 Cda. de miel de abejas
- 2 Cdas. de vinagre de vino
- 1/2 Cdta. de sal
Preparación:Lavar y cortar el repollo en tiritas finas o julianas. Lavar y cortar las manzanas en cuadritos con la piel. Rociarlas con jugo de limón para evitar que se pongan negras. Mezclar las manzanas y el repollo picadito con el maíz en grano escurrido. Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes. Agregar la vinagreta a la ensalada y macerar por una hora.
Notas:Sirve para acompañar pernil, pollo,cochino, carne o pescado. Se le puede agregar una taza de repollo morado cortado en tiritas para darle
más color.Duración: 25 minutos
Rinde:8 a 10 personas
