Saludables y ligeras

Saludables y ligeras

Espinacas catalanas

Ingredientes:

 



Preparación:
Extraer las hojas de espinacas, lavarlas y cocinarlas durante seis minutos en poca agua hirviendo, y con sal al gusto. Escurrirlas y dejarlas enfriar. Prensarlas para que suelten el exceso de agua y cortarlas en trozos pequeños sobre una tabla. Remojar las pasitas en agua tibia. Calentar una sartén, agregar el aceite de oliva, sofreír los ajos sin que se quemen. Agregar las espinacas y sofreírlas por 5 minutos. Escurrir las pasitas y agregarlas a las espinacas. Añadir los piñones. Rectificar la sal y agregar la pimienta negra recién molida. Servir bien caliente.

Nota: Sirve para acompañar platos fuertes con pollo, carne o pescado.


Duración: 40 minutos

Rinde:6 personas