Desayunos

Desayunos

Toronjas gratinadas con miel y romero en salsa sabayón

Ingredientes:

Salsa sabayón

 



Preparación:
Cortarle una rebanada a cada toronja en la parte superior que sirva luego de tapa. Extraerle los gajos enteros con un cuchillo y conservar la cáscara.
Preparar un caramelo: colocar la miel, las avellanas picadas y las hojas de romero en una olla. Cocinar a fuego bajo y esperar a que tome color caramelo, sin que oscurezca demasiado.
En una olla aparte, preparar el sabayón: hacer un sirop o almíbar hirviendo el agua y el azúcar. Agregar las yemas de huevo poco a poco mientras revuelve con un batidor de metal. Agregar el caramelo al sabayón.
Colocar nuevamente los gajos separados dentro de cada toronja y encima agregar un poco de la mezcla dulce.
Colocarlos en un recipiente refractario o en una bandeja para hornear.
Cocinar en broil por 5 minutos.
Servir calientes y adornar con avellanas fileteadas.
Se pueden acompañar con helado de vainilla. Sirven de postre o para el desayuno.

 



Rinde:6 personas