Saludables y ligeras

Saludables y ligeras

Melocotones Melba

Ingredientes:

Natilla

 



Preparación:
Preparar la natilla: Licuar la leche, las yemas de huevo, el azúcar y las dos cucharadas de maicena; disponer esta mezcla en una olla de fondo grueso y cocinar a fuego medio. Agregar la cáscara de limón. Cuando comience a espesar la preparación, retirarla de fuego para que no se corte. Dejar enfriar y colocar en la nevera.
Al momento de servir, escurrir los melocotones enlatados.
Colocar en cada copa un melocotón, encima verter la natilla fría y adornar con fresas frescas y mermelada de fresas. Decorar con hojitas de menta o hierbabuena.

Nota: La natilla se puede sustituir por helado de mantecado. El almíbar de los melocotones se puede guardar en la nevera para aderezar una ensalada de frutas.

Rinde:6 a 8 personas