Pescados y mariscos

Pescados y mariscos

Relleno de caviar de berenjena

Ingredientes:



PreparaciĆ³n:

Colocar las berenjenas en una bandeja refractaria y rociarlas con tres cucharadas de aceite de oliva. Hornear a 400º F durante media hora o hasta que estén asadas, darles la vuelta de vez en cuando. Sacarlas del horno, pelarlas y licuarlas con tres cucharadas de aceite de oliva y los dientes de ajo. Condimentar con comino y orégano.

Nota: se puede preparar con días de antelación y guardar en la nevera en un frasco de vidrio esterilizado.



Rinde:4 personas