Sopas y cremas

Sopas y cremas

Potaje de lentejas con arroz y vegetales

Ingredientes:

 



Preparación:
Cocinar las lentejas en suficiente agua que las cubra con las hojas de laurel y las chuletas ahumadas cortadas en cuadritos.
Preparar un sofrito colocando en un caldero dos cucharadas de aceite, los ajos machacados, la cebolla, los cebollines y los pimentones cortados en cuadritos. Agregar las zanahorias picadas.
Añadir el sofrito anterior a las lentejas cuando hayan ablandado un poco y veinte minutos antes de estar el potaje listo, agregar el arroz para que se cocine todo junto. Agregar sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Acompañante: Rebanadas de pan integral.
CALCULOS NUTRICIONALES (p/porción). Carbohidratos (g): 94 .Calorías: 722.

Duración: 60 minutos

Rinde:4 personas