Pastas y arroces

Pastas y arroces

Canelones rellenos con requesón, espinacas y jamón

Ingredientes:

Salsa Blanca



Preparación:
Sofreír las cebollas picaditas en una sartén con mantequilla. Cocinar las espinacas en agua hirviendo con sal, destapadas para que conserven su verdor. Escurrirlas, picarlas y mezclarlas con las cebollas sofritas. Agregar el jamón picadito y el queso requesón con sal. Hervir los canelones en agua hirviendo con sal. Dejar al dente. Escurrirlos y colocarlos sobre un paño seco, uno al lado del otro, para que no se peguen. Rellenar con la preparación y colocarlos len un molde refractario previamente enmantequillado. Preparar la salsa blanca: rallar la cebolla y sudarla en mantequilla. Agregar la harina y la leche poco a poco, al mismo tiempo que se revuelve con una cuchara de madera para que no se hagan grumos. Añadir la sal y la pimienta al gusto y las dos cucharadas de salsa de tomate ketchup. Cubrir los canelones con la salsa blanca y espolvorear el queso parmesano rallado.Hornear por veinte minutos a 350 °F y gratinar durante cinco minutos en broil. Servir bien caliente. Colocar el queso parmesano sobrante en un recipiente para que los comensales se sirvan más si gustan. Puede acompañar este plato con una ensalada verde.

Duración: 30 minutos

Rinde:6 personas