Rápidas y fáciles

Rápidas y fáciles

Buñuelos fritos de ocumo rellenos de queso blanco

Ingredientes:

 



Preparación:
Lavar, pelar y rallar los ocumos.
Colocar la ralladura preferiblemente en un recipiente de cristal. Agregar los ajos machacados, los ajíes dulces picados, los huevos enteros batidos, el perejil picado y la sal al gusto.  Amasar hasta que quede de forma compacta.
Dejar reposar en la nevera cubierto con papel plástico para que no oscurezca la mezcla.
Darle la forma de buñuelos a la preparación de ocumo y rellenarlos con el queso rallado.
Freírlos en aceite bien caliente. Secarlos con papel absorbente. Servirlos bien calientes.

Nota: si se hacen pequeños pueden servir como pasapalos y más grandes como acompañantes.

 



Duración: 35 minutos

Rinde:30 personas