Ensaladas

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Ensalada de papa y tocineta

Ingredientes:

Vinagreta

 



Preparación:
Lavar y pelar las papas.
Picarlas en ruedas y hervirlas en agua con sal durante veinte minutos.
Deben quedar duritas.
Freír las tocinetas en una sartén.
Escurrirlas en papel absorbente.
El aceite que boten se aparta para la vinagreta.
Picar los cebollines y pepinillos en rueditas.
Colocar las papas ya frías en una ensaladera. Agregar las tocinetas, los pepinillos y los cebollines. 
Preparar la vinagreta licuando todos los ingredientes.
Recordar utilizar el aceite que botaron las tocinetas para que le dé más gusto a la ensalada.
Agregar el aderezo a la ensalada. Dejar macerar durante 2 horas.
Adornar con ciboulette, eneldo o perejil picadito.
Se puede servir como plato único o como acompañante de salchichas, pollo, cochino.

Duración: 30 minutos

Rinde:6 personas