Ensaladas

Ensaladas

Ensalada verde mediterránea

Ingredientes:

Vinagreta

 



Preparación:
Lavar y picar las lechugas y los radicchios con las manos o con un cuchillo de plástico para que no se pongan negras.
Secar las hojas muy bien. Lavar los tomates tipo cherry y picarlos por la mitad.
Lavar y picar los rábanos en rueditas, y el pimentón verde en tiritas.
Colocar en una ensaladera los vegetales: lechuga, radiquio, tomates, pimentón, rábanos y hojas de albahaca frescas picadas en tiritas (dejar algunas para decorar). 
Preparar la vinagreta licuando todos los ingredientes.
Agregar la vinagreta a la ensalada al momento de servir para que no duerman las lechugas y los radiquios.
Decorar con las hojuelas de queso parmesano o pecorino y hojas de albahaca.

 

 



Duración: 15 minutos

Rinde:6 personas