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Sopa de aguacate

Ingredientes:

 



Preparación:
Preparar un rico caldo de pollo. Pelar los aguacates y picar la pulpa. Sudar los ajos porros en una sartén con mantequilla. Licuar la pulpa de los aguacates con el caldo de pollo, la crema de leche, el jugo de limón, la sal y la pimienta recién molida al gusto. Llevar a la nevera durante una hora y dejar la semilla del aguacate para evitar que se oscurezca. Lavar y picar los tomates en cuadritos pequeños. Servir bien fría. Adornar cada plato con dos cucharaditas de tomate picadito y unas hojas de cilantro.


Duración: 135 minutos

Rinde:4 a 6 personas