Saludables y ligeras

Saludables y ligeras

Sopa de remolacha y eneldo

Ingredientes:

 



Preparación:
Preparar un rico caldo de pollo o de carne bien sustancioso. Sancochar la remolacha con piel por una hora con agua suficiente que la cubra. Sudar los cebollines y la cebolla picada en una sartén con mantequilla. Licuar las remolachas picadas con el caldo de pollo o de carne y el sofrito de cebollines y cebolla. Debe quedar espesa . Al servir, se decora cada plato con fcrema de leche o crema agria y unas hojitas de eneldo o perejil.También se puede acompañar con pancitos tostados.


Duración: 75 minutos

Rinde:6 personas