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Hojuelas de tostones con crema de aguacates picantes

Ingredientes:

Crema de aguacate picante



Preparación:
Pelar los plátanos verdes y cortarlos en rebanadas largas y finas con un cuchillo bien afilados.
Se puede utilizar una mandolina (utensilio que se utiliza para rebanar los alimentos).
Pelar el aguacate y colocar su pulpa en la licuadora con el queso crema, el jugo de limón, la sal, el ají picante y las hojas de cilantro frescas.
Triturar todo y colocar en un recipiente de cristal con la semilla del aguacate para que no se ponga negra la preparación.
Adornar con unas ramitas de cilantros frescas.
Freír las hojuelas en aceite caliente y escurrirlas en papel absorbente.
Colocar las hojuelas en una bandeja y acompañarlas con la crema de aguacate y picante.
Servir como pasapalo.

Duración: 40 minutos

Rinde:6 personas