Saludables y ligeras

Saludables y ligeras

Rollitos de pimiento morrón fríos

Ingredientes:


Preparación:
Escurrir los pimientos morrones y cortarlos en tiritas. Escurrir el aceite del atún y desmenuzarlo con un tenedor. Unir el queso crema,  las anchoas, el atún y las alcaparras picadas. Agregar sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Estirar las tiras de pimiento morrón y colocarle en un extremo un poco del relleno.
Enrollar y colocar un rollito por cuchara china para servir como pasapalo o como entrada sobre una cama de berros o rúgula.
Rociar con un poco de aceite de oliva.

Duración: 30 minutos

Rinde:6 personas