Almuerzos

Almuerzos

Pollo con célery, cebolla y hongos

Ingredientes:


Preparación:
Picar el pollo en presas y aliñarlo con los ajos machacados, la salsa inglesa y la sal. Dorar el pollo por todos sus lados en un caldero con mantequilla y azúcar. Retirar el pollo, agregar más azúcar al caldero y sudar las cebollas y el célery picado. Luego, agregar los hongos rebanados, el vino blanco y las hojas de estragón fresco picado. Cubrir el pollo dorado con la salsa. Agregar sal y pimienta negra recién molida. Cocinar por 30 minutos a fuego medio y tapado para que no se seque. Servir acompañado por arroz blanco, puré de papas o ensalada verde.

Nota: Si la salsa se seca, agregue al pollo más vino blanco o caldo de pollo. Nunca agregue agua porque pierde sabor.

Rinde:6 personas