Pasapalos

Pasapalos

Tostaditas con parmesano y mango confitado

Ingredientes:


PreparaciĆ³n:
Cortar los panes de focaccia, pita o canilla en rebanadas y tostarlos. Pelar los mangos y cortarlos en tiritas. Confitarlos en una sartén con el jengibre, el azúcar, la esencia de vainilla y el jugo de limón hasta que se cristalice. Dejar enfriar. Rebanar el queso parmesano en hojuelas utilizando un pelador de papas. Colocar en cada pancito un poco del mango confitado. Adornar con una hojuela de queso parmesano y una tirita de ciboulette. Colocar en una bandeja de servir como pasapalo.

Nota: La preparación de mango confitado sirve como acompañante de pollo o salmón a la plancha.

Rinde:6 personas