Pasapalos

Pasapalos

Canapés con caviar de tomates secos

Ingredientes:


Preparación:
Cortar las canillas en rebanadas y tostarlas en el horno a 350 ºF sobre una plancha de metal. Dejarlas enfriar y colocarlas en una lata hermética y tapada para que se conserven tostadas. Preparar el caviar de tomate seco picando en cuadritos y mezclando todos los ingredientes: los tomates secos, las alcaparras, las anchoas y la albahaca fresca. Agregar el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la pimienta negra. Al momento de servir, colocar una cucharadita de la preparación en cada rebanada de pan canilla. Adornar con una hojita de albahaca fresca.

Nota
: En vez de pan canilla se puede utilizar pan de sándwich tostado, casabe o pan de pita o árabe. El mismo caviar de tomate queda exquisito con una pasta larga.

Rinde:6 personas