Cenas

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Milhojas de calabacín, tomate confitado y requesón

Ingredientes:
Vinagreta


Preparación:
Cortar los calabacines y los tomates en rebanadas gruesas. Dorar los calabacines por ambos lados en una plancha caliente con un poco de aceite. Dorar los tomates en una sartén con un poco de aceite y azúcar morena. Dejar enfriar. Preparar una torre intercalando las ruedas de calabacín y tomate. Terminar en calabacín y agregar dos cucharadas de queso requesón por encima. Colocar hojas de albahaca fresca para adornar. Colocar en el fondo de cada plato un poco de la vinagreta de vinagre balsámico, que se prepara mezclando todos los ingredientes en un recipiente. Encima, colocar una de las torres previamente preparadas. Acompañante: Pan de pita o árabe.

Duración: 20 min. Cocción: 10 min.

Rinde:4 personas