Rápidas y fáciles

Rápidas y fáciles

Sopa de plátano maduro con ajíes dulces

Ingredientes:




Preparación:
Pelar y picar los plátanos maduros en trocitos. Ponerlos a cocinar en el caldo de pollo. Pelar y picar las dos cebollas en cuadritos Poner a sudar una cebolla picadita en una cucharada de mantequilla y agregar a la sopa de plátanos. Aderezar con sal y pimienta al gusto. Dejar enfriar la sopa de plátanos y licuarla hasta que quede cremosa. Se hace un sofrito con la cebolla picada restante, los ajos machacados, los ajíes dulces picaditos y el cilantro en aceite de oliva. La sopa se calienta bien, se sirve en cada taza y se le coloca un poco del sofrito de ajíes dulces a cada una.

Nota:
Se le pueden agregar a la sopa unas gotitas de picante si es su gusto. Se coloca aparte para que el que guste se sirva o se le puede añadir al sofrito uno o dos ajíes picantes picaditos.
 
 

Duración: 45 minutos

Rinde:6 personas