Rápidas y fáciles

Rápidas y fáciles

Lentejas en ensalada

Ingredientes:


         Vinagreta



Preparación:
Hervir las lentejas durante 20 minutos en agua que las cubra, escurrirlas y dejarlas enfriar. Deben quedar duritas. Picar todos los vegetales en cuadritos: cebolla, tomate, pimentón y pepino. Unir los vegetales con las lentejas rojas ya cocinadas. Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes. Aderezar la ensalada con la vinagreta al momento de servir. Picarle cilantro fresco por encima.

Rinde:6 Personas