Almuerzos

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Ensalada de tomates cherry y huevos duros

Ingredientes:

        Vinagreta ligera de albahaca



Preparación:
Cortar los tomates cherry en rebanadas.
Hervir los huevos por 10 minutos. Dejar enfriarlos, pelarlos y picarlos por la mitad.
Cortar las cebollas y el pan canilla en trocitos.
Colocar todos los ingredientes en una ensaladera.
Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes y aderezar la ensalada. Servir bien fría.
Presentar como entrada, acompañante o plato único. Adornar con hojas de albahaca fresca.

Nota
Puede agregar aceitunas negras o rellenas con pimentón, trocitos de pollo cocinado o atún desmenuzado.

Rinde:6 Personas