Sopas y cremas

Sopas y cremas

Gazpacho de pepino con eneldo

Ingredientes:


Preparación:
Preparar un gustoso caldo de pollo. Pelar los pepinos y quitarles las semillas. Licuar el caldo, la cebolla, el pimentón verde, el pan de sándwich y cinco pepinos. Guardar el sexto para rebanar y decorar la sopa al final. Aliñar con vinagre de Jerez, sal, aceite de oliva, gotas de picante y eneldo picado. Adornar con ruedas de pepino y eneldo fresco. Si gusta, puede agregarle a cada plato una cucharadita de crema agria.

Rinde:6 Personas