Almuerzos

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Mousselina de vieiras con salsa de tomate a la crema

Ingredientes:


PreparaciĆ³n:
Triturar las vieiras crudas por partes con un poco de crema de leche y clara de huevo hasta terminar. Sazonar la pasta con sal y curry. Enmantequillar seis moldecitos refractarios. Verter en ellos la crema de vieiras y taparlos con papel de aluminio. Hornear en un molde con agua, para cocinar a baño de María por media hora a 350 ºF.

Rinde:6 Personas