Pescados y mariscos

Pescados y mariscos

Rollitos de crepes

Ingredientes:
Relleno de hojas de espinaca, jamón y queso crema
Relleno de salmón, queso crema y eneldo


Preparación:

Preparación Licuar todos los ingredientes. Untar una sartén de teflón con mantequilla y verter un poco de la preparación anterior. Expandirla de manera que una capa delgada cubra la superficie de la sartén. Voltear para dorar por ambos lados y apartar para continuar con el mismo procedimiento hasta terminar la masa.

Relleno de hojas de espinaca, jamón y queso crema
Estirar las crepes y colocarles encima las hojas de espinaca y una rebanada de jamón y, luego, untar con queso crema. Agregar la pimienta negra. Enrollar cada crepe rellena y envolver con papel de aluminio. Colocarlas en el congelador. Sacarlas al estar duras y extraer el papel de aluminio. Cortar en rollitos. Colocar en una bandeja para pasapalo o en platos individuales: cuatro rollitos sobre hojas de rúgula. Llevar a la nevera hasta el momento de servir.

Relleno de salmón, queso crema y eneldo
Al estirar cada crepe, sustituir la espinaca y el jamón por salmón y eneldo cortado. Enrollar de la misma manera, congelar, cortar y presentar en una bandeja como pasapalo o en platicos individuales sobre hojas de rúgula, rociados con aceite de oliva y pimienta recién molida. Llevar a la nevera hasta el momento de servir.



Rinde:6 Personas