Ingredientes:- 150 gramos de arroz
- 1 lata de leche condesada
- 150 gramos de chocolate blanco
- 200 gramos de chocolate semiamargo
- 1 cambur
- 100 gramos de leche en polvo
- 100 gramos de pistachos limpios
- 10 gramos de wasabi
- 500 gramos de azucar
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 parchita (maracuyá)
- 100 gramos de almendras fileteadas
- 50 gramos de glucosa
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación:Cocinar el arroz en abundante agua hasta que rompa el grano y quede casi seco. Agregar la leche condensada, la leche en polvo y 150 gramos de azúcar. Revolver constantemente por 10 minutos a fuego bajo. Apagar el fuego y agregar 100 gramos de chocolate blanco. Relvover hasta que se integre y enfriar en la heladera. Hacer un caramelo con 100 gramos de azúcar y agregar la pulpa de la parchita o maracuya y la glucosa. Apagar el fuego y reservar. Hacer un caramelo y agregar el chocolate semiamargo, la cucharada de salsa de soya y la cucharada de mantequilla, y reservar. Cortar el cambur en bastones de aproximadamente 1,5 cm de ancho por 10 cm de largo. Derretir el resto del chocolate blanco y arregar los pistachos triturados, 2 cucharadas de leche condensada y la pasta de wasabi y reservar.
Armado Extender el arroz sobre una esterilla para hacer sushi y colocar el centro una linea de chocolate negro, los bastones de banana y un poco de almendras fileteadas y tostadas. Envolver en forma de roll y cortar porciones del tamaño de un bocado. Formar pequeñas bolitas con la mezcla de chocolate blanco, pistacho y wasabi. Colocar los rolls en platos japoneses (como los de servir el sushi) y coronar con toping de parchita o maracuyá. Colocar aparte la mezcla de chocolate semiamargo y salsa de soya. En un recipiente pequeño servir las bolitas de chocolate blanco y pistacho. ¡Disfrútenlo! Sorprendan a sus invitados a la hora del postre.
Duración: 45 minutos
Rinde:1 personas
