Pastas y arroces

Pastas y arroces

Risotto marinero integral

Ingredientes:


PreparaciĆ³n:
Limpiar bien las conchas colocándolas en un recipiente con agua y mucha sal, por lo menos 2 horas antes de usarlas. Luego, se lavan bien y se reservan. Limpiar los camarones, quitarles las cabezas y colas, y sancochar para usar el caldo en el arroz. Colocar el aceite en una olla que no se pegue, añadir la cebolla, el pimentón y los dientes de ajo triturados. Agregar las conchas, los calamares, las pepitonas y los camarones bien limpios, y dorar un poco en el aceite. Después, incorporar el arroz y revolver un poco. Colocar sal y pimienta al gusto. Verter el caldo y dejar cocinar hasta que se ablande el arroz, sin dejar que se seque el caldo. Por último, colocar la taza de crema de leche, dejar reposar y servir.

DuraciĆ³n: 40 minutos

Rinde:6 personas