Almuerzos

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Arroz sorpresa especial

Ingredientes:


Preparación:
En una sartén mezclar las habichuelas, las arvejas, el calabacín, los pimientos, las vainitas, la zanahoria, media cebolla cabezona picada en julianas, dos cucharadas de aceite, el ajo molido y dejar sofreír hasta que se pongan claras todas las verduras. Después de que esto ocurra, agregar el arroz, dejar sofreír cinco minutos más y añadir las salchichas picadas, 4 tazas de agua y sal al gusto. Cuando hierva, tapar y bajar el fuego hasta que el grano abra. Para los muslos de pollo: en otra sartén sofreír la mitad de la cebolla que quedó, los frijoles germinados y los dos tomates maduros picados en cuadros, con la cucharada restante de aceite. Luego, tomar este guiso y licuarlo con media taza de crema de leche y media de agua. Esta mezcla, ponerla de nuevo en la sartén e incorporarle los muslos de pollo. Tapar y cocinar a fuego medio durante 30 minutos. Servir el arroz en un plato, poner sobre él los muslos y rociar con un poco de la salsa que quedó en la sartén, cebollín picado y perejil. Puede acompañar con pan tajado, salsa de soya y queso al gusto.

Duración: 30 minutos

Rinde:8 personas