Almuerzos

Almuerzos

Arroz con mango al curry

Ingredientes:


PreparaciĆ³n:
Cocinar el arroz en agua con sal por 15 minutos. Colar y enfriar. En un bowl colocar la miel, la salsa de soja, el jugo de limón y una cucharada de curry. Revolver bien y añadir en la mezcla la pechuga de pollo cortada en cubos. Marinar por 15 minutos. En una sartén colocar el aceite y saltear el pollo. Incorporar la cebolla y los pimentones cortados en tiras, y cocinar durante 5 minutos. Añadir lo champiñones cortados en láminas. Pelar y cortar el mango en julianas. Agregar el arroz con el líquido de la marinada, revolver bien y añadir el mango y la cucharada de curry. Revolver bien todos los ingredientes.

DuraciĆ³n: 40 minutos

Rinde:4 personas