Pastas y arroces

Pastas y arroces

Dedos de queso fritos envueltos en pasta de arroz

Ingredientes:


PreparaciĆ³n:
Preparar el empanizado
Mezclar el pan rallado, el queso parmesano, el perejil y el ajo en polvo dentro de una bolsa plástica seca. Calentar el aceite hasta 169 grados centígrados. Empanizar cada dedo de queso al colocarlo individualmente dentro de la bolsa y reservarlo en un plato al terminar, sin encimar. Freír los dedos de queso hasta que estén dorados, sin llegar a derretirse. Reservar sin encimar. Una vez la fritura esté a temperatura ambiente, formar alrrededor de cada rectángulo de queso frito, una capa con los fideos de arroz crudos, atados con las cintas de cebollín. Colocar nuevamente cada atado logrado en el paso anterior en el aceite caliente, hasta que la pasta de arroz se desarrolle en torno al queso frito y tome un tono dorado claro. Descartar los fideos de arroz que no se desarrollaron en la fritura. Servir calientes en platos individuales y acompañados por diferentes tipos de salsas: ahumada, barbacoa, holandesa, agridulce o picante al curry.

DuraciĆ³n: 30 minutos

Rinde:2 personas