Pastas y arroces

Pastas y arroces

Ricura

Ingredientes:
Para sofreír

Sofreír aparte
Huevos revueltos
Arroz blanco del día anterior o recién preparado


PreparaciĆ³n:
Para lonjas de tocineta colocar 2 ó 3 hojas de papel absorbente en un plato y poner encima las lonjas de tocineta picadas en tiritas pequeñas. Cubrirlas con el mismo papel. Meter el plato en el microondas durante 10 minutos, hasta que queden crujientes. También puede cocinarlas en la sartén al fuego y escurrir el aceite. Sofrito: picar bien pequeña la cebolla y el pimentón (preferiblemente rojo) y reservar una cucharada de ese picado de aliños para agregar posteriormente a los huevos que se van a batir. Añadir el aceite y sofreír hasta que marchite la cebolla. Huevos revueltos: llevar a la licuadora los huevos, la sal y la cuchara de aliños picados. Mezclar por 1 minuto. Retirar del vaso y llevarlos a la sartén con un poco de aceite. Revolver. Una vez que ya estén las preparaciones listas (tocineta, aliños, huevos y arroz): mezclar todos juntos, servir al gusto, se rocía el queso y después se le salpica el cilantro picadito.

DuraciĆ³n: 20 minutos

Rinde:2 personas