Postres

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Arroz con coco

Ingredientes:


Preparación:
Sacar el coco de su concha, lavarlo y rallarlo. Después, sin ponerle agua, se exprime en un colador. Esa primera leche que se obtiene al exprimir, se lleva al fuego junto con las (dos cucharadas de azúcar, hasta que se dore (moviendo continuamente). Mientras, se le coloca agua al coco rallado que se exprimió y se cuela sucesivamente, hasta obtener dos tazas de agua de coco. Al estar dorada la primera mezcla, se le agregan las dos tazas de agua de coco, se mueve y, antes de que hierva, se incorpora el arroz y la sal. Dejar secar, bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 10 minutos aproximadamente.

Duración: 35 minutos

Rinde:4 personas