Aves

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Arroz con pollo árabe

Ingredientes:


Preparación:
Lavar bien el pollo y luego hervirlo con las dos cebollas picadas en 4, 2 palos de canela, 5 clavos de olor, 2 hojas de laurel, 1 cucharada de pimienta en grano y 1 cucharadita de sal al gusto. Al tener el pollo bien cocido, se cuela el caldo,se desmenuza el pollo y se deja desmenuzado con un poco del mismo caldo para que lo absorba y quede húmedo. Aparte, sofreír la carne con sal y pimienta. Lavar bien el arroz y sofreirlo junto con la carne, previamente sofrita. Añadir las pasitas. Posteriormente, verter las 2 tazas del mismo caldo de pollo que se colaron y hacer el arroz de forma común. Tostar aparte las almendras, los piñones, las nueces y el pan árabe en cuadritos. Al estar listo el arroz, colocarlo en una bandeja larga pairex y poner encima el pollo desmenuzado, las nueces, las almendras, los piñones y el pan tostado. ¡Buen provecho!

Duración: 60 minutos

Rinde:4 personas