Almuerzos

Almuerzos

Volcán de arroz con tamarindo y lava marina

Ingredientes:
Arroz
Salsa marinera


Preparación:
Cocer el arroz con la ½ taza de agua y la sal. A mitad de la cocción agregar el jugo de tamarindo, tapar y dejar cocer. Aparte cortar los mariscos en trocitos y sofreírlos en el aceite bien caliente con los ajos. Agregar la cebolla, el ají, pimentón, luego la pasta de tomate y la ½ taza de caldo. Dejar cocinar por 10 minutos. Aladir sal, pimienta y perejil picado En una taza mediana, colocar arroz cubriendo las paredes de la misma, llenar con la salsa marinera, volcar sobre un plato, abrir un agujero en la parte superior del molde del arroz y bañar con salsa marinera. Adornar con perejil

Duración: 60 minutos

Rinde:3 personas