Aves

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Brochetas de pollo, pimentón y piña

Ingredientes:
Chutney de piña


Preparación:
Brocheta
Picar las pechugas en dados de dos centímetros. Sazonar con ajos machacados, salsa inglesa y sal. Picar en trozos los pimentones y las rebanadas de piña. Guardar el almíbar de las piñas para el chutney. Ensartar los ingredientes en los palillos, intercalando pollo, pimentón y piña. Cocinarlos en una plancha con un poco de aceite. También, puede cocinar el pollo previamente, luego ensartar los vegetales en los palillos y llevarlos listos al horno para dorar en broil.

Chutney de piña
Colocar todos los ingredientes picados en una olla. Agregar el almíbar que sobró de las piñas. Cocinar hasta que quede como una mermelada. Dejar enfriar y envasar en un frasco previamente esterilizado.

Nota: También sirve como acompañante de pollo, pavo o cerdo.

Rinde:6 personas