Navideñas

Navideñas

Dulce de lechosa

Ingredientes:
2 kilos de lechosa verde, cortada en tajadas delgadas
12 tazas de agua
15 tazas de agua
1 1/2 kilos de papelón
1/2 kilo de azúcar
20 clavos de especia
3 hojas frescas de higo o higuera

Preparación:
En una olla se pone la lechosa con las 12 tazas de agua. Se lleva a hervor y se cocina por unos tres minutos. Se cuela el líquido con un colador de tela y se pone aparte.
En otra olla se ponen las 15 tazas de agua restante con el papelón y el azúcar. Se pone a hervir y se cocina por 15 minutos.
Agregar la lechosa, los clavos y las hojas de higos o higuera. Cocinar durante una hora y media o hasta que el almíbar espese, pero no mucho.
Se retira del fuego, se sacan los clavos y hojas; se deja enfriar.
Luego, guardar en envase de vidrio y conservar en nevera.