Rápidas y fáciles

Rápidas y fáciles

Rábanos rellenos

Ingredientes:
10 a 12 rábanos.

Relleno de anchoas
1 queso crema grande
1 lata pequeña de anchoas
10 alcaparras
Sal y pimienta

Relleno de queso azul
1/2 queso crema
100 g de queso azul
10 nueces
Sal y pimienta

Preparación:
Lavar los rábanos y picarlos en dos partes, sacándoles un poco del centro con una cuchara de café. Se preparan los rellenos: Se une el queso crema con las anchoas picadas, la sal y la pimienta y se rellena la mitad de los rábanos con la mezcla. Se adorna con alcaparras.
El relleno de queso azul se prepara uniendo el queso crema con el queso azul, sal y pimienta. Se rellena la otra mitad de los rábanos. Se adornan con una nuez. Se ponen en una bandeja y se sirven como pasapalo o como entrada, tres en cada plato. Se colocan sobre
hojas de lechuga o rúgula.